社会在不断进步，人们的生活追求也在不断的改变。到现在，物质生活的极大满足让人们越发的渴望乐趣。真是这样的需求，“自助”的餐饮模式出现了，不仅带给人们更加丰富的餐饮体验，也为人们带来了更大的餐饮乐趣。一品鲜牛紧抓市场动态，将美味+自助的经营模式带给广大的消费者。
一品鲜牛牛排是一家中国本土的餐饮企业，以本土的身份演绎纯正的西餐美食风情。这对他也是一种挑战,却也别有情趣。谁说中国人就不懂西餐风情呢?一品鲜牛用实际行动展示了西餐优雅而精致的文化内涵,引发广大消费者的共鸣,成为中国西餐市场上特立独行而又功勋卓着的一个品牌。在定位上，它对于自己的定位是平价亲民,剔除传统牛排西餐厅“拒人于千里之外”的特征,从各个方面拉近与消费者之间的距离,让更多的人可以体验到正宗的法式牛排西餐文化与美食。
美味的餐品怎么能离开精致的餐具和优雅迷人的就餐环境,一品鲜牛牛排的所有餐具都是独家定制的,我们知道吃西餐,尤其是高端西餐的餐具更加繁杂,让人感觉不是在吃饭,更像是在进行一个十分复杂的仪式。一品鲜牛牛排定制的餐具包括不同型号的刀叉杯碟,根据人体工程学只是量身打造,拿在手中轻巧省力,无论是切割、还是叉举,都能让人感觉到舒适和安心。
在环境的营造上一品鲜牛牛排也是深的其中精髓,整体风格偏向欧美复古风,走进餐厅,映入眼帘的便是独具有特色的复合地板,温暖的灯光透过玻璃灯罩,散射在木质墙纸和地板上,看上去是如此的协调和温馨。结实的实木餐桌给人厚实和稳重的感觉,覆盖上干净的桌布,与沙发遥相呼应。餐具的摆放也是十分的讲究,侍者根据消费者的体型摆放餐具,让人感觉格外的得心应手,吃了还想再吃。