中秋佳节已经来了，在这个日子里，最好的过程就是陪着家人，一起享受美食，一起赏月谈心。那么这个节日除了传统的美食月饼之外，还有什么美食值得推荐呢？一品鲜牛为大家推荐的是美味的牛排，不仅美味更能体会更多文化的交融。
今天，一品鲜牛主厨为大家详细介绍一下牛排的家庭做法，让父母在这节日享受到你亲手制作的美味：
首先进行准备工作，主材料为一块牛排，根据不同人的习惯选择不同部位的牛排，其次的调料为醋和盐，橄榄油（可用其他植物油代替）、少量黄油、西红柿、洋葱、鸡蛋，还有一部分辅料如红酒、西兰花、红萝卜、马铃薯、黄瓜等可以准备一点，没有的话也影响不大。还有需要准备的厨具如平底小煎锅、厨房的其它普通厨具（盛牛排的盘子、菜刀、煎牛排的铁夹子、盛放材料的各种碗）。
准备工作完成后，接下来就是牛排的腌制，用家里的刀背在牛排上敲一敲（作用是一样的让牛肉变得松软）。然后用醋、盐、黑胡椒。鸡蛋清腌制14分钟到20分钟的样子（如果买的牛肉被冰住了，我们需要将牛肉放在冰箱的常温下解冻）。
记下来就是最重要的煎制烹饪了，先用大火煎牛排：把平底煎锅放在灶上，放入植物油，等油烧热了，将腌制好的牛排下入到锅内煎炸，一定要高温加武火，等到牛排的一面变成深褐色了，把牛肉翻个面。直到另一面也变成了深褐色。用夹子将牛肉的侧面也烤成深褐色。完成后改成小火煎烤牛肉：把灶台的火关小，用夹子来回翻面。这样慢慢煎烤个一到两分钟的样子。牛肉里面的肉质在高温下会慢慢渗透出来。差不多后把牛排夹到盛牛排的盘子里。肉质在这个过程会慢慢流出肉汁。
最后就是牛排的黄金搭档酱汁的调配：锅中加入橄榄油、稍许黄油，等到油开了，放入切好的洋葱、番茄。加入些许清水将西红柿煮成汁。等到西红柿变成汁后，往锅里倒下红酒，分别浇洒匀称。再加入黑胡椒粉末和盐。搅拌均匀酱汁差不多就做好了。将它均匀的浇在牛排上就完成了。
在这个中秋佳节，为自己的父母亲手烹制一道简单的牛排美味，享受这难的美好时光，一品鲜牛祝愿所有的家庭幸福美满、阖家欢乐。