牛排一向是西餐文化中的经典代表,品味一份牛排，不仅仅只是品尝一道美味，更是体会其中的文化底蕴。所以品尝牛排是一件十分讲究的事情，从牛肉的品种、部位、等级到牛排需煎制煎制几分熟，搭配什么酱料，处处都是学问。想要吃出其中的独特“味道”先从原料了解开始。
只有好的材料才能做出好的美食，当今世界上按照牛种来分，最好的就是日本的和牛、英国的安格斯牛、英国的安格斯牛、法国的夏洛莱牛、澳洲和牛。而这些好的品种因为喂养的方式不同，分为谷饲和草饲：草饲牛的肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁，肉质细嫩。而且因为比之谷饲牛更长的生长周期，使得他们的肉质鲜美，肌肉纤维足，口感更具韧性和嚼劲，甚至有清新的青草香；谷饲牛的肉质细嫩、多汁、浓郁、醇厚。看起来鲜红欲滴，饱满丰腴极富弹性，雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化。谷饲牛只的重量、脂肪含量、及牛肉的质量经过稳定程序的饲养后，都相当一致。还有较高的脂质含量提供更丰富的的味觉享受。比起草饲牛肉，谷饲牛肉具有更多的完美烹饪方法和多样的味觉口感。一品鲜牛牛排西餐厅精选澳洲和牛，根据消费者的选择提供谷饲和草饲，满足不同消费者的饮食需求。
除开材料，对于一道牛排影响最大的便是熟程度，一品鲜牛牛排西餐厅主厨经验丰富，按照精准的时间把控牛排的熟程度，无论的近生、一、三、五、七分，还是全熟，他都能够驾轻就熟，在最短的时间里做出让消费者满意的牛排美味。想要吃到最纯正美味的牛排，一品鲜牛牛排西餐厅是个非常不错的选择。