世界那么大，唯有美食与快乐不可辜负。随着西餐的日渐普及，牛排已经成为众多美食爱好者们不愿意错过的佳肴了。一顿心满意足的牛排，娇嫩的牛肉在唇齿间巡礼，用鲜嫩多汁和肉香四溢捕获你的感官，让思维在这一刻随着绝佳的肉质如烟火般喷发。
一品鲜牛为现代都市就餐者打造了一个以健康为主题、以营养为根基的就餐场所，是国内专业、正宗的牛排字号店，中华美食招牌。一品鲜牛内所有的菜肴都追求完美与健康结合，第一必须符合健康原则；第二追求营养，考虑到现代人的饮食习惯，一品鲜牛利用美食有效地调节人体营养成分的饱和度；第三用料的讲究，有诗云：“一品温火牛煨排，匙皿考究料为王，作料一味少半钱，白费吹火两更天”，诗中的意思是料包中缺一味香料少了一钱的重量就白费了两天的烹饪柴火，可见一品鲜牛的用料的讲究程度。另外一品鲜牛还追求一种奢华而不贵的大众化消费观，让人人都能吃得起，吃得美；第四就是养生，一品鲜牛将天然的香料萃取物与温火牛肉相结合，使健康与美味并存，不仅要口感美，还要肌理美。
一品鲜牛总结中西方餐饮文化的差异，打造出了符合时代发展的美食。并且引进了火山岩为石盘，取代了以前的瓷盘，把岩盘直接加热到270℃的高温，再把食材放上去，岩盘不仅能够迅速地锁住水分，还能在最大限度上保证食物的口感。在牛排上桌前，再浇上酱料，石盘内还可以听到嗞嗞声，在不停地勾引着食客的味蕾。
为保持产品的品质，一品鲜牛西餐厅在食品选料上严格把关，对关键调料统一生产统一配送，以独特的配料秘方为顾客提供无法复制的美味，以精密的标准为顾客提供一贯的口感。一品鲜牛的牛肉食材要经过40多项品质检查，严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝到的一品鲜牛食品都是同一品质的。