自古以来，中国就以精致美味的各大菜系而闻名世界。而国人的口味一直都很刁钻，只有一些特色的、传承的美食才能一直被人们追捧，大多数佳肴都随着岁月的流逝而消失在历史的长河中。随着现代人饮食观念的改变，越来越多人都在追求能吃出美味，吃出健康和营养的美食。所以对于饮食行业来说，只有满足消费者对健康与营养的需求，才能立足于餐饮市场。而一品鲜牛牛排就是这样一个把美味、健康、营养融为一体的美食快餐品牌。
一品鲜牛牛排拥有独特的口感，从选材上就与众不同。一品鲜牛牛排都是选自正统天然养殖的牛肉，肉质出色，肥而不腻，打破了传统牛排严格按照牛的部位分类的原则，每一块牛排都汇集了牛身上的精华部位。
另外，一品鲜牛牛排所打造的岩烤系列最大的特色在于制作和使用的“特殊”餐具，其采用耐高温纯天然火山岩石铸压而成，用岩石烤盘取代了传统铁质烤盘，不会产生铁锈、长期制作后残留的油垢、细菌等。岩石烤盘可以在270-280度的高温下自动“吸收、分解、排除”掉这些物质，并同步释放出人体所需要的钙，铁，锌，镁等微量元素，做到干净、卫生、时尚、营养的高品质简餐。最关键的就是这种岩盘能够保证30分钟的持续降温煎烤，让消费者体验自己手工制作的视觉和味觉的完美享受，再加上一品鲜牛自主研发的全自动智能数控岩石扒炉，完全能够做到“自动恒温，多份同时制作，自动滤油，防垢，防锈”五大功能。食材均匀受热，既可以保证食材不焦不糊，口感鲜嫩，丰满多汁，又可以补充人体身体所需各种微量矿物元素，有益健康，口味口感比传统工艺更加美味，更有特色。