人们无论选择什么美食，都十分注重食物的营养和健康，但是往往不知道到底什么才是真正的营养。营养学家通过对饮食结构进行多方面的调查、研究、论证后发现，很多餐厅的饮食结构确实存在营养过剩问题，而一品鲜牛西餐厅调整的原则就是三低两高，即低脂肪、低盐、低糖、高纤维、高蛋白。
一品鲜牛牛排拥有独特的口感，从选材上一品鲜牛就做到了与众不同。一品鲜牛牛排的食材都是选自正统天然养殖的牛肉，肉质出色，肥而不腻。打破传统牛排严格按照牛的部位分类的原则，每一块牛排都汇集了牛身上的精华部位。不止这些，一品鲜牛牛排扒饭快餐的制作工艺也堪称一绝，在吸收西式牛排的烹饪技巧的同时加入了中式的一些烹饪习惯，一品鲜牛牛排扒饭快餐的牛排只有全熟的品质，适合广大国内消费者的口味。
一品鲜牛牛排除了采用先进的牛排烹饪技术，还用精心烤制的牛排配上时令蔬菜，加上大厨调配的美味酱汁制作而成的招牌牛排套餐系列，使得顾客在享受到纯正的西式牛排的同时，还能让他们有种置身于欧美“美食殿堂”的感觉。独特的牛排扒饭快餐，其牛排肉质饱满柔韧，嫩滑爽口；米饭软糯鲜香，蔬菜新鲜爽口，口齿留香。整个菜肴首先给顾客以诱人的视觉冲击力，然后让顾客大快朵颐，米饭与牛排的口感浑然天成，口味独特，回味无穷。
一品鲜牛美食种类丰富，形式多样，深受民众的喜爱。品牌坚持尊重食材的自然口感，它的每一片肉质、每一份材料的使用均精益求精，从根本上奠定了美食的原汁原味，它让来自于原生态的美味以美食的形式来到消费者面前。