随着人们生活水平不断提高，人们的消费理念已经从吃好过渡到吃出健康、吃出文化。西餐厅恰恰满足了现代人对高质量生活的追求。西餐操作规范，重视营养搭配，加之人们的生活水平、消费水平的大幅度提高，使在西餐中占有主导地位、极易为中国人接受的传统美食——牛排。被人们普通认识、认同和钟爱，也为牛排带来庞大的消费潜力空间。一品鲜牛牛排有着广阔的市场和发展前景。
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通常，人们一提起西餐牛排，就会联想起“高价”、“奢侈”之类的名词。且近年来，随着食品原材料价格的普遍上涨，尤其以肉类为主的菜品价格的较大幅度上涨，众多餐饮公司、食品加工公司纷纷以涨价来应对市场危机。可是，在以打造“欢乐时尚”的亲民价位著称的一品鲜牛牛排都不会成为问题。