创新是一品鲜牛的特色招牌，以西式牛排为基础，推崇自主、新颖、时尚的个性。不管是从口味的选择方面还是从健康营养的配搭方面，一品鲜牛都展示着其独特的风格。在一品鲜牛，消费者在可以根据个人意愿自由烹饪，自己掌握牛排生熟度，自行添加个人喜好的调料、酱汁，满足百人百味。一品鲜牛的服务员还会对您进行细心的指导，就是从没进过厨房的菜鸟顾客，也能在一分钟内学会煎牛排，看着在锅盘中的新鲜生牛排，在滋滋声中逐渐变成了美味可口的牛排，很有西餐大师煎牛排的成就感，自己动手并不难，第一次吃就能上手，体验DIY烹饪的快乐。
由于中国各地人群口味不一，一品鲜牛根据不同地区的大众口味的特点，精心研制出各种口味的美味。一品鲜牛有效的规避了牛排高热量不适合中国人体质这个问题，人体机能会随季节相应发生变化。为了满足顾客的不同需求，针对不同季节人体生理的变化，一品鲜牛人性化地推出不同品种的美食。一品鲜牛处处洋溢着个性与时尚，卫生便捷，消费者满意，是都市里新型的消费主流。
一品鲜牛选用的食材都是经过统一标准筛选的，一品鲜牛系统而专业的集体培训，把最精湛的技术和经营管理经验传授到各个门店，确保所有一品鲜牛门店的产品味道稳定。一品鲜牛牛排店在商场、购物中心、超市、步行街、休闲广场、学校、居民区均可开店，有人流量，确保卫生、安全的特点，一品鲜牛就可以开始传播其特有的美味与风味。