与我国各种各样的小吃相比，牛排是西方国家食谱中最常见的一种美食，无论是百姓，还是总统，款待客人的餐桌上，都经常有牛排。但是在我国很长的一段时间里，西餐只是存在于电视里面的高档食物，即使是现在时代改变西餐慢慢地平民化，但是由于各种原因导致西餐在中国市场的销售情况并不是很理想。西餐之所以在中国各种碰壁的原因其实很好找到，经过一品鲜牛牛排西餐厅的种种分析，终于找出了西餐不受部分国人欢迎的原因，且听一品鲜牛缓缓道来。
首先就是西餐与中餐之间的巨大差异导致消费者无法快速接受，使用刀叉就餐会让从小使用筷子的人对西餐有一种莫名的距离感，从而对西餐产生了一种排斥感。其次就是西餐的分量，对于喜欢了大口吃肉大口喝酒的中国人来说，西餐这种量少而精致的餐品明显不符合消费者就餐的需求。
“分量多、味道鲜美、价格实惠”一直以来都是一品鲜牛带来消费者的第一印象，为了消除这些隔绝在人们心中的弊端，一品鲜牛牛排西餐厅在导入传统牛排的同时融入了中国传统文化，给予消费者情切自然的服务，以此消除消费者的距离感。
除此之外，一品鲜牛出餐的速度也是一绝，快节奏的生活早已来临，导致很多消费者营养健康和简便快捷，等餐的时间想必是大家最烦躁的时刻，而一品鲜牛的定义则是快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮，并且拥有快速、方便、标准化、环保等特点，迎合了市场的需求，受到了大量消费者的鼎力支持。在行业内，一品鲜牛牛排西餐厅出餐速度多次被人们称赞，出餐速度仅需68秒，方便快速消化就餐高峰期大量的消费者，使消费者长久驻留一品鲜牛。