《舌尖上的中国》中有一句话说的很对，“从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。”美食在经历了多个世纪的演变发生了巨大的改变，各种食物也在互相传播着中、西两方在食物的传播中也占据了相当大的分量，牛排就是最明显的证明。一品鲜牛牛排被无数人举双手称赞其独特的美味，将它推荐给身边的朋友甚至还受到身边朋友的高度赞美，那么一品鲜牛到底拥有什么绝招能吸引这么多消费者的追捧呢？
大家都知道，能做出一块熟度适宜、口感上佳的牛排并不是一件容易的事情，除去那些技术因素，拥有一块好牛肉是关键。而对于一块品质上佳的新鲜牛排肉来说，无需复杂的烹饪和调味，保持鲜牛肉本身的鲜美和多汁，就是对这块牛排更大的尊重。一品鲜牛采用澳洲和牛，肉质肥瘦相间，因为没有筋膜，口感嫩滑，入口即化，像雪花落入口中，美妙滋味无法想象。
同时牛排还拥有充足的汁水，经厨师碳烤之后，肉中均匀分布的大理石油脂融化，咬入嘴里溢出香浓的汁水。为了进一步提升牛排在味蕾上所爆发出的美味，一品鲜牛执着于精致的完美烹饪理念，在烹饪每一份牛排时都会选取最适合这块牛排肉质的温度均匀受热，每一寸牛排的受热程度都是一致的，让牛排嚼起来更有弹性，使口感再次升华。
在西餐桌上，还有一位重要角色，那就是红酒，红酒多与西餐搭配。葡萄酒评鉴师钟正道的一句话“美酒佳肴，宛若婚姻”，妙不可言地说出葡萄酒与食物之间的关系。在食客点餐时，一品鲜牛的侍应生就会为其推荐数款极受消费者欢迎的红酒系列，详细的说出每款红酒的年限和特色，让消费者方便选择。