一直以来，国人的口味都很刁钻，因此只有一些特色美食才能一直被人们追捧，大多数佳肴都随着岁月的流逝而消失在历史的长河中。随着现代人饮食观念的改变，越来越多的人都在追求能吃出美味，吃出健康和营养的美食。所以对于饮食行业来说，只有满足消费者对健康与营养的需求，才能立足于餐饮市场。
作为当下西餐市场中的一个领军品牌，一品鲜牛始终坚持着“打造消费者最喜爱的西餐品牌”的目标，致力于为广大消费者带来一种健康、美味、快捷的新型西餐，让每一位平民大众都能享受到最为纯正的西式餐饮体验。作为众多餐饮品牌中的一种，一品鲜牛的美食拥有着美味的口感和娴熟的制作工艺，利用美味传香、风味独特的口感吸引更多消费者。一品鲜牛将传统的西式牛排与东方特有的烹饪技法进行结合，以国人的口味需求和饮食习惯为基础，使得制作出来的美食更加符合国人的口味。
一品鲜牛对于牛肉原材料的挑选十分的严格，一品鲜牛的牛肉都是选自天然养殖的肉牛，肉质出色，肥而不腻。其次，一品鲜牛的烹饪方式在餐饮领域也可谓是出奇制胜，它以火山岩盘为载体，采用烤炉精准加热至高达270度的高温，再将食材直接放置在岩盘上，高温将食材表面瞬间凝固，牢牢锁住水分和营养，上桌后浇上酱汁，岩盘的高保温性能不仅能使牛排发出诱人的滋滋声，更可以从始至终保持对食物而言最重要的温度。
现在，一品鲜牛牛排西餐厅中除了拥有各类特色的岩烤牛排，还拥有多种精美小吃以及西式汤品、时尚饮品等，能够更好地满足食客们的味蕾需求。同时，总部的研发部门也在不断的创新着各种新的美味，保证消费者来到一品鲜牛，总会有惊喜。